食品凈化車(chē)間作為食品工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的關(guān)鍵部分，必須嚴格遵守食品GMP（Good Manufacturing Practice，良好生產(chǎn)規范）原則，以確保生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的質(zhì)量、安全和衛生。以下是食品凈化車(chē)間符合食品GMP原則的具體做法：

1. **定期清潔和消毒**：食品凈化車(chē)間應定期進(jìn)行清潔和消毒，包括地面、墻壁、天花板、設備、工具等各個(gè)部位，以確保無(wú)菌環(huán)境。

2. **嚴格控制人員進(jìn)出**：云南凈化車(chē)間應設立專(zhuān)門(mén)的洗手間和更衣間，工作人員必須穿著(zhù)符合要求的工作服和鞋套，嚴格控制人員進(jìn)出，避免外界污染物進(jìn)入車(chē)間。

3. **設施設備維護保養**：定期對凈化車(chē)間的設施設備進(jìn)行維護和保養，確保設備正常運轉，避免因設備故障導致產(chǎn)品受污染。

4. **監控和控制環(huán)境條件**：對溫度、濕度、氣流速度等環(huán)境條件進(jìn)行定期監控，保持在符合生產(chǎn)要求的范圍內，避免對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

5. **原料、輔料的存儲**：嚴格控制原料和輔料的存儲條件，避免受潮、受熱、受污染等情況，確保原料質(zhì)量符合要求。

6. **廢棄物處理**：對生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行合理處理，防止廢棄物對環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量造成污染。

7. **員工培訓和督導**：對云南凈化工程的工作人員進(jìn)行相關(guān)培訓，使其了解食品GMP原則和操作規程，加強對員工的督導和管理，確保他們的操作符合規范要求。

8. **記錄和追溯**：建立完善的記錄系統，記錄生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節和數據，以便進(jìn)行追溯和溯源，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

通過(guò)嚴格遵守上述食品GMP原則的具體做法，云南凈化工程公司可以有效保障生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量、安全和衛生，符合相關(guān)法律法規和標準要求，提升企業(yè)的競爭力和信譽(yù)度。